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食用級别铵明礬在生産中的作用
日期:[2016/5/14 15:55:11]   共閱[1196]次
  随着現代化工行業的飛速發展,當我們在生産使用铵明礬時,也需要有更多的了解才可以将其合理的利用起來。對于食用級别铵明礬在生産中的可以用在哪些産品中,也需要有了解。
  铵明礬在魚糜制品即食用魚皮等産品加工過程中也偶有添加,主要起着護色、抗氧化和凝固等作用。
  除此之外,食品級别的铵明礬在布丁中作防凝固劑和增稠劑;在蔬菜罐頭食品中,調控酸堿度;在醬瓜等泡菜中做防腐劑和脫水劑;在芝士中做凝結劑和增稠劑;在一些特定的酒中做着色劑或加速一些烈酒澄清。
  文中介紹的铵明礬在食用生産中的作用,您都了解了嗎,當我們在進行食用時,應當先行進行铵明礬的質量是否為國家标準,之後再進行使用。
小編:Anna   整改時間2019.3.26
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